Как вкусно пожарить филе камбалы?

Хрустящее жареное филе камбалы – это настоящее кулинарное удовольствие, которое вы можете испытать, воспользовавшись нашим рецептом. И хотя жарка не является самым здоровым способом приготовления пищи, камбала считается отличным источником белка, так что определенную пользу от этого блюда вы, безусловно, получите.

К тому же пожарить филе намного проще, чем возиться с целой рыбой и тратить время на избавление от костей. Порадовать своих родных вкусной жареной камбалой сможет даже не самый опытный повар.

Жареное филе камбалы: простой пошаговый рецепт

жареная камбала

Чтобы пожарить филе камбалы вам понадобятся:

  • сковорода;
  • растительное масло;
  • ¾ стакана муки;
  • соль и перец по вкусу;
  • кулинарные щипцы или вилка;
  • бумажное полотенце;
  • сервировочное блюдо.

Первым делом промойте филе под проточной водой и высушите его бумажным полотенцем. Затем разогрейте на сковороде на среднем огне 2-3 столовые ложки растительного масла.

Смешайте муку, соль и перец в неглубокой миске, положите филе в получившуюся мучную смесь и покройте ею рыбу со всех сторон.

После этого очень осторожно, чтобы избежать брызг горячего масла, поместите филе на разогретую сковороду и жарьте около 3-4 минут с каждой стороны, перевернув рыбу только один раз. Готовое филе должно стать хрустящим и приобрести золотисто-коричневый оттенок.

Застелите дно сервировочного блюда несколькими бумажными полотенцами и переложите на него жареное филе камбалы. Бумажные полотенца помогут собрать лишнее стекающее масло. Приятного аппетита!

Дополнительные советы и предупреждения

  • Для жарки камбалы можно использовать обычную пшеничную муку или смешать её в пропорции 1:1 с кукурузной мукой.
  • Если хотите, чтобы корочка получилась более толстой, прежде чем обмакивать рыбу в муке, окуните её во взбитое яйцо.

Кстати, вот одна из наших прошлых публикаций http://zhenskayaplaneta.ru/kak-prigotovit-file-treski-v-dukhovke-4-prostykh-sposoba.html, где мы рассказывали, как приготовить филе трески в духовке. Возможно, этот рецепт тоже вам пригодится.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал zhenskayaplaneta.ru обязательна!

А в дополнение к вышесказанному предлагаем узнать, как быстро разделать камбалу на филе. Не пропустите интересное видео ниже!

 

Добавить комментарий

Введите свой email: