4 рецепта изумительного паштета

Каждая хозяйка мечтает порадовать своих домашних чем-то вкусненьким и при этом сэкономить время на готовке. Сегодня мы подскажем, как это сделать. Вот 4 рецепта изумительного паштета, каждый из которых может стать как самостоятельным блюдом, так и дополнением к любой трапезе.

Грибной паштет

грибной-паштет

Чтобы приготовить 200-300 граммов грибного паштета вам понадобится:

  • 200 г шампиньонов;
  • черный молотый перец;
  • 50-80 г белых грибов;
  • соль;
  • луковица;
  • пара зубчиков чеснока;
  • веточка розмарина;
  • ст. ложка постного масла;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 мл 20% сливок.

Технология приготовления

  1. Замочить на час белые грибы, после чего отварить их в течение пятнадцати минут.
  1. Нашинковать лучок, измельчить чеснок и розмарин. Обжарить в постном масле до прозрачности лука.
  1. Порезать шампиньоны, перемешать их с белыми грибами, добавить к луку и обжаривать одну минуту. Добавить туда же сливки и потушить всё две-три минуты. Посолить, поперчить, взбить в блендере и дать остыть. После этого перемешать со слегка растаявшим сливочным маслом.

 

Печеночный паштет

паштет-из-печени

Чтобы приготовить 600-700 граммом печеночного паштета вам понадобится:

  • полкило куриной печени;
  • черный молотый перец;
  • 100 г сливочного масла;
  • соль;
  • пара луковиц;
  • постное масло;
  • небольшая куриная грудка;
  • пара морковок.

Технология приготовления

  1. Обжарить до готовности лук с морковкой и куриной печенкой. Но не пересушить печень! В конце жарки подсолить и поперчить.
  1. Отварить куриную грудку. Дважды перекрутить ее в мясорубке вместе с обжаренной печенкой. Добавить масло и перекрутить ещё раз. Масло добавляйте по своему вкусу: кто-то любит паштет посуше, а кто-то пожирнее.
  1. При желании можно добавить в блюдо измельченные грецкие орехи, которые добавят паштету изысканной пикантности.

 

Рыбный паштет (два варианта)

рыбный-паштет

Чтобы приготовить 300-600 граммов рыбного паштета вам понадобится:

Первый вариант

  • селедка слабого посола;
  • пара плавленых сырков;
  • маленький пучок петрушки;
  • морковка;
  • майонез;
  • три яйца.

Технология приготовления

  1. Отваренные яйца и морковку почистить. Разделать селедку, оставив только нарезанное мелкими кубиками филе (без костей).
  1. Дважды перекрутить в мясорубке яйца, морковку, сырки, селедку, и заранее измельченную зелень.
  1. Тщательно перемешать все с майонезом и отправить в холодильник.

Второй вариант

  • 500 г копченой кеты, семги;
  • 10 каперсов;
  • 50 мл 15-20% сливок;
  • пара маринованных огурцов среднего посола;
  • маленький пучок укропа;
  • черный молотый перец.

Технология приготовления

  1. Каперсы отжать от жидкости.
  1. Нарезать мелкими кусочками огурцы и рыбу.
  1. Поместить все в блендер и хорошенько взбить. Добавить сливки и взбить еще раз. Поперчить, покрошить в паштет зелень и тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Введите свой email: