Рецепт соуса Песто для занятых хозяек

Традиционный соус Песто делают из свежего базилика, сыра пармезан, кедровых орешков и оливкового масла. Взяв за основу этот рецепт, вы сможете самостоятельно изменять состав соуса в зависимости от собственных вкусовых предпочтений или имеющихся продуктов.

Например, для приготовления соуса можно использовать такие травы, как петрушка, кинза, шалфей, мята, эстрагон (тархун). Также в Песто можно добавить капусту, шпинат или рукколу. Пармезан можно заменить сыром грюйер, азиаго или чеддер, а вместо оливкового масла добавить миндальное и тыквенное масла или масло виноградных косточек.

Если у вас нет кедровых орешков, возьмите сырой кешью, жареный миндаль, пекан, семена тыквы или подсолнечника. В общем, не бойтесь сочетать различные ингредиенты, чтобы создать свой собственный соус Песто.

соус песто

Классический рецепт соуса Песто

Чтобы приготовить классический соус Песто вам понадобятся:

  • большой пучок базилика;
  • 2/3 стакана кедровых орешков;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 2/3 стакана тертого сыра Пармезан;
  • 2/3 стакана оливкового масла;
  • ¼ чайной ложки морской соли.

Шаг 1

блендер

Сложите в чашу кухонного комбайна листья базилика, кедровые орешки, натертый сыр и очищенный чеснок.

Шаг 2

измельчение ингредиентов

Измельчите ингредиенты, но не сильно, не превращайте их в пюре. Добавьте соль.

Шаг 3

масло в соусе

Продолжайте измельчение, добавляя оливковое масло через отверстие в крышке, пока не добьётесь желаемой консистенции.

Шаг 4

соус песто в банке

Вот и всё. Ваш соус Песто готов! Можете использовать его сразу, или переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение 10 дней. Готовый соус можно также заморозить и хранить в морозильной камере.

Кстати, вот одна из наших прошлых публикаций с рецептом чудесного итальянского соуса для заправки салатов, который тоже может вам пригодиться.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал zhenskayaplaneta.ru обязательна!

А в качестве бонуса предлагаем простой пошаговый видео-рецепт соуса Тартар. Не пропустите!

 

Добавить комментарий

Введите свой email: