Рецепт вегетарианского фаршированного перца

Сладкий перец, фаршированный киноа, фасолью и кукурузой, не только вкусное, но и очень полезное блюдо. А если не добавлять в начинку сыр, этот рецепт подойдёт всем, кто хочет похудеть, придерживается вегетарианских принципов питания, соблюдает пост или строгую веганскую диету.

вегетарианский фаршированный перец

Благодаря содержащемуся в киноа и чёрной фасоли белку, эта начинка станет отличной альтернативой мясному фаршу, которым обычно фаршируют перец. А сочетание всех ингредиентов обеспечит организм всеми необходимыми витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами.

Вегетарианский фаршированный перец

Чтобы приготовить вкусный вегетарианский фаршированный перец вам понадобятся:

необходимые ингредиенты

  • 4 сладких перца;
  • 2 стакана крупы киноа;
  • 1 стакан консервированной чёрной фасоли;
  • 1 стакан кукурузы;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стакан итальянского томатного соуса;
  • 1 стакан тёртого сыра;
  • форма для выпечки.

Шаг 1

подготовленный перец

Отварите киноа до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке. Лук нарежьте кубиками, а чеснок измельчите. Срежьте верхушки перцев, удалите семена и прожилки, промойте под водой и тщательно просушите.

Шаг 2

начинка

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, выложите туда нарезанный кубиками лук и жарьте на среднем огне до появления характерного аромата. Затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту, после чего выложите в сковороду киноа, фасоль, кукурузу и томатный соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне в течение нескольких минут, пока начинка хорошо не прогреется.

Шаг 3

фаршированный перец для вегетарианцев

Заполните все перцы подготовленной начинкой, поставьте их в форму для запекания и посыпьте каждый фаршированный перец ¼ стакана натёртого сыра. Если вы хотите похудеть или придерживаетесь строгой веганской диеты, сыр в блюдо можно не добавлять. Влейте в форму четверть стакана воды, накройте её фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса аккуратно снимите с формы фольгу и запекайте перцы при той же температуре в течение еще 15 минут, чтобы сыр хорошо расплавился и зарумянился.

Всё. Фаршированные перцы с вегетарианской начинкой готовы!  Подавайте это вкусное и полезное блюдо тёплым. Приятного аппетита!

А в дополнение к статье предлагаем замечательный видео-рецепт вегетарианского бургера, который поклонники еды без мяса по достоинству оценят.

 

Добавить комментарий

Введите свой email: