Сахарное печенье: простой пошаговый рецепт

20/02/2017

Это мягкое вкусное сахарное печенье действительно готовится очень просто. Всё, что вам потребуется, это следовать нижеописанному рецепту и не поддаваться искушению раскатать тесто, прежде чем оно проведет в холодильнике достаточно времени.

Рецепт сахарного печенья для занятых хозяек

Чтобы сделать сахарное печенье по нашему рецепту, вам понадобятся:

1 пачка сливочного масла комнатной температуры;

2 стакана сахара;

2 больших яйца;

2 чайные ложки миндального экстракта;

4 стакана просеянной муки;

1 чайная ложки пищевой соды;

½ чайной ложки соли.

Шаг 1

Хорошенько взбейте в миксере масло с сахаром, добавьте яйца и миндальный экстракт, после чего взбивайте все ингредиенты еще 3 минуты.

Шаг 2

Теперь добавьте к маслу муку, соль, соду и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы, которая и будет тестом для сахарного печенья.

Шаг 3

Разделите тесто на 4 части, придайте ему шарообразную форму, положите в полиэтиленовый пакет или заверните в пищевую плёнку и поставьте охлаждаться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, если есть такая возможность.

Шаг 4

Когда тесто остынет. Раскатайте каждый кусок поочередно и вырежьте печенье с помощью специальных формочек, предварительно погружая их в муку. Если осталось много обрезков, замесите их, закатайте в шар, после чего снова раскатайте скалкой и вырежьте еще какое-то количество печенья из остатков теста. После этого разложите будущее печенье на противне с пергаментной бумагой. Если на противне не помещается всё печенье, положите оставшуюся часть в холодильник. Её вы будете запекать второй очередью. Печенье, которое не попадает в духовку сразу, нужно держать охлаждённым.

Шаг 5

Начните выпекать сахарное печенье в духовке разогретой до 170 градусов в течение 5 минут, затем вытащите противень, переверните, засуньте в духовку другой стороной и выпекайте еще около 5 минут, пока выпечка слегка не подрумянится по краям.