Классические воздушные французские круассаны с шоколадной начинкой кажутся настоящим кулинарным искусством, овладеть которым дано лишь избранным. Но на самом деле вы легко сможете приготовить их на собственной кухне. И сейчас мы расскажем, как это сделать.
Как приготовить шоколадные круассаны?
Для приготовления круассанов с шоколадом вам понадобятся:
- 4 листа слоеного теста;
- 1 стакан измельченного черного шоколада;
- 2 яйца;
- 60 мл непастеризованного молока.
Шаг 1: Измельчите шоколад
Измельчите шоколад ножом на разделочной доске и отложите в сторону.
Шаг 2: Раскатайте тесто
Раскатайте тесто прямоугольником 80 х 30 сантиметров. (Этот шаг можно пропустить, если вы используете покупное листовое слоеное тесто.)
Шаг 3: Разделите тесто
Разрежьте тесто на одинаковые прямоугольники.
Шаг 4: Разложите шоколад
Поместите по одной столовой ложке измельченного шоколада по краям каждого кусочка теста, как показано на фото.
Шаг 5: Сформируйте круассаны
Аккуратно сверните тесто с шоколадом с каждой стороны по направлению к центру.
Шаг 6: Положите круассаны на противень
Теперь застелите противень пергаментной бумагой, положите на него заготовки круассанов на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, и поставьте в теплое место на 2-3 часа, чтобы тесто поднялось. (Если вы используете магазинное тесто, этот шаг можно пропустить.)
Шаг 7: Обмажьте круассаны яично-молочной смесью
Разогрейте духовку до 220 ºС примерно 10 минут. А пока она разогревается, хорошенько взбейте яйца вместе с молоком, обмажьте круассаны сверху получившейся смесью и дайте постоять 5-7 минут.
Шаг 8: Выпекайте
Поместите противень с круассанами в духовку и сразу же уменьшите температуру до 200 ºС. Выпекайте в течение 15-20 минут, пока круассаны не станут золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!
Кстати, вот рецепт очень вкусного печенья с шоколадной крошкой /kak-prigotovit-pechene-s-shokoladnoi-kroshkoi.html, которым мы делились в одной из прошлых публикаций. Возможно, он тоже вам пригодится.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал zhenskayaplaneta.ru обязательна!
А в дополнение к своему рецепту предлагаем замечательный видео-рецепт круассанов со сгущенкой. Не пропустите!
Добавить комментарий