Шоколадный пирог: пошаговый рецепт

У каждого человека есть собственное представление о шоколадном пироге, но всех любителей этого десерта объединяет любовь к шоколаду. Поэтому большинство сладкоежек считает, что чем больше шоколада, тем лучше. Как вы уже догадались, сегодня мы поделимся с вами простым рецептом вкусного шоколадного пирога.

Как приготовить шоколадный пирог?

шоколадный пирог

Чтобы сделать шоколадный пирог, вам понадобятся:

  • 1 упаковка полноразмерных шоколадных крекеров (9-10 шт.);
  • 3 ст. ложки коричневого сахара;
  • 4 ст. ложки топленого масла;
  • 500 г темного шоколада с 60% содержанием какао;
  • треть стакана сваренного кофе;
  • 5 стаканов + 3 ст. ложки густых сливок;
  • сахарная пудра;
  • 1 чайная ложка экстракта ванили;
  • соль;
  • духовка;
  • водная баня.

Шаг 1: Измельчите крекеры

крекеры в кухонном комбайне

Добавьте крекеры и коричневый сахар в кухонный комбайн и измельчите до состояния мелкой крошки.

Шаг 2: Добавьте сливочное масло

сливочное масло

Прямо во время работы кухонного комбайна, медленно залейте в смеситель топленое сливочное масло и дождитесь, пока оно хорошо не перемешается с крошками.

Шаг 3: Запекайте

запекание шоколадного пирога

Переложите получившуюся смесь в жаропрочную посуду, сделав внутри большое равномерное углубление, и запекайте в духовке при температуре 180 градусов 10-12 минут или до образования сухой и твердой корочки.

Шаг 4: Растопите шоколад

водная баня

Сделайте водную баню, добавьте в неё 250 г шоколада, сваренный кофе, 3 ложки густых сливок и помешивайте, пока шоколад полностью не растает.

Шаг 5: Залейте пирог шоколадом

растаявший шоколад

Залейте шоколад в подготовленное углубление в запеченных крошках и дайте полностью остыть.

Шаг 6: Приготовьте шоколадный мусс

шоколадный мусс

Растопите оставшийся шоколад, а пока он остывает, добавьте в чашу блендера 3 стакана густых сливок, четверть стакана сахарной пудры, шепотку соли и тщательно перемешайте на высокой скорости до образования мягких пиков, после чего медленно добавьте шоколад, продолжая смешивание. У вас должна получиться однородная сливочно-шоколадная кремообразная масса. Кстати, вот простой рецепт шоколадного мусса — самостоятельного блюда, которым мы делились в одной из прошлых публикаций.

Шаг 7: Добавьте мусс

мусс на шоколадном пироге

Равномерно распределите шоколадный мусс поверх пирога, оставив малую часть для украшения.

Шаг 8: Взбейте сливки

взбитые сливки

Добавьте в чашу блендера 2 стакана сливок, полстакана сахарной пудры, чайную ложку ванили, щепотку соли и взбейте на высокой скорости до образования пиков средней жесткости.

Шаг 9: Украсьте пирог

украшение шоколадного пирога

Распределите взбитые сливки поверх шоколадного мусса и им же украсьте пирог, сделав несколько зигзагообразных шоколадных штрихов. Приятного аппетита!

А вот рецепт клубники в шоколаде http://zhenskayaplaneta.ru/klubnika-v-shokolade-retsept-ko-dnyu-svyatogo-valentina.html, который тоже может вам пригодиться.

Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал zhenskayaplaneta.ru обязательна!

В качестве бонуса предлагаем простой видео-рецепт шоколадного торта без выпечки. Не пропустите!

 

Добавить комментарий

Введите свой email: